用脚步丈量西藏走进林芝第三期吃林芝

白癜风有看好的没 http://www.baidianfeng51.cn/baidianfengzixun/wuliliaofa/294.html

电影《美食,祈祷与恋爱》中有一句至理名言:

这世上,唯有美食与爱,不可辜负。

所以,一切不以美食为目的的旅行都是“耍流氓”。

来,让我带你到林芝,

给你来一场味蕾大赏之旅吧!

要说西藏人家的日常食物

酥油茶、糌粑和青稞酒绝对是首要代表。

其次便是辣椒酱或生牦牛肉酱

还有看似寻常的藏鸡蛋等。

而荞麦饼更是流行于工布地区的日常主食,

几乎每个工布女主人做荞麦饼都是一绝,

微薄而略焦,嚼起来口感极好。

如果有贵客来

必得有隆重的人参果饭和藏包子等。

林芝的美食不像拉萨那么丰富了

除沿袭西藏的传统风味

还有别具特色的鲁朗石锅鸡、雅江鱼、藏香猪、莽子牛肉等

林芝做为西藏的江南

东方的瑞士

每年春天来的游客来来往往

这里的美食除了本土的特色

也有了大江南北的融合

今天就简单为大家介绍几家餐厅吧

鲁朗石锅鸡

先特别介绍一下鲁朗石锅鸡,到了林芝必吃的一样就是它了,年,鲁朗的第一家石锅鸡开张了,何代云选用的是从附近老百姓家里收购来的藏香鸡,辅以手掌参、天麻等四五种药材,用慢火炖制,汤中有一股淡淡的药材清香,鸡肉嫩而有弹性。"鲁朗石锅鸡"的名头一炮而红,其他人都纷纷效仿何代云,做起了石锅鸡。

鲁朗镇位于川藏国道然乌地区到八一地区中间,当地盛产手掌参和由当地含特殊矿物元素石材制作的石锅。以手掌参和土鸡为原料,经这种石锅慢火炖制的鲁朗石锅鸡风味非常独特,汤味有一股淡淡的药材清香,鸡肉嫩而有弹性。

炖鸡用的石锅是用一种叫做"皂石"的云母石砍凿而成,而这种石头仅产于墨脱,要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后,再由门巴族人用整块石材手工细心凿制,加工时要求下手力道匀称,一旦心急,皂石立被凿穿,所以这种石锅售价也非常昂贵。墨绿色的云母石锅,保温性特别好,而且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。

如果你到了鲁朗镇一定要尝尝哦!

鲁朗小镇

雅江鱼

吐蕃的鼎盛时期,在雅鲁藏布沿江地区已盛行吃鱼,鱼和青稞一样成为主要食物。从雅鲁藏布江流向图可以看出,雅江从藏文化发源地——山南,流经林芝,而雅江从林芝境内的部分流域经过时,由于河道窄,河水湍急,要捕捞到雅江鱼显得力不从心,雅江鱼自然而然成了林芝的特色美食。

沿着林芝市米林县省道前行,分布着各类以雅江鱼为口号的鱼庄,这些鱼庄的雅江鱼大部分靠着渔夫每日尼龙网捕捞,将鱼新鲜打捞上来后,用冰冷沁骨的江水养在白色的搪瓷盆子里。鱼头不大,身子细长,最多三四十厘米,雪青的背脊,无鳞。最大的也不过3斤,嘴边有几根长长的胡须,当地人有趣地称呼为,“胡子鱼”。

实际上,它的学名应该叫裸鲤,因为常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中,生长期慢,肉质细嫩,除了一根主刺,基本没什么小刺。在这些鱼庄内,这些雅江鱼可以做成好几十种道菜,刀工精湛、技术娴熟,清蒸水煮任君选择。

鲁朗石锅城松茸石锅鸡

到林芝首先必吃的就是鲁朗的石锅鸡了,如果到了鲁朗没吃上,那回到林芝市区也一定要来尝一尝。当然林芝到处都是石锅鸡,这家就在客运汽车站出站口靠右20米,开了很多年了,算是一家资格老店。




转载请注明:http://www.linzhizx.com/lzxxw/11811.html


当前时间: